Este acompañamiento sacará aplausos!!!
Tarta de Tomates
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Categoria
Acompañamientos / Principales
Porciones
6-8 personas
Tiempo de Preparación
25 Minutos
Tiempo de Cocción
40 Minutos
Autor:
Maca Edwards
Un acompañamiento exquisito y novedoso.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 4 huevos
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 taza de ricotta
- 1 cajita de crema
- 3 cebollines enteros picados finos y salteados
- 1 cucharada de oregano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 taza de perejil picado
- 1 caja tomates cherry de colores
- ½ taza de aceitunas verdes descarozadas picadas
- ½ taza de aceitunas negras descarozadas picadas
- Sal /pimienta
Instrucciones
Precalentar horno a 170 C.
En un bowl grande juntar los huevos, harina de almendra, queso, ricotta, crema y mezclar bien.
Agregar los cebollines previamente salteados, las hierbas y la mitad de las aceitunas verdes y negras. Sal y Pimienta.
Aceitar un molde alto con el fondo removible y verter la mezcla. Sobre ella disponer el resto de los tomates cherry picados a la mitad y en rodajas. Empujar algunos hacia adentro de la mezcla y el resto en la superficie junto a las aceitunas.
Cocinar en horno por 40 min, sacar dejar entibiar para que termine de cuajar antes de servir.
