Un postre español delicioso, reconfortante, dulce y fresco para nuestras navidades calurosas por este lado del mundo !
Una manera diferente para terminar nuestra comida de Navidad con este semifreddo maravilloso que va cubierto de caramelo salado y más turrón!

Instrucciones

1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

2. Calentar la leche, antes de que hierva y agregar las yemas de huevo revolviendo siempre. Una vez incorporadas, agregar 30 gr. de alulosa.

3. Cocinar sin parar de revolver hasta que espese, pero sin que llegue a hervir (unos 10 min. aprox.).
4. Incorporar la gelatina escurrida y mezclar bien.
5. Dejar enfriar la preparación.

6. Batir la crema fría hasta montar y agregar 250 g de turrón troceado. Mezclar bien con movimientos envolventes y agregar la mezcla de leche y yemas.

7. Una vez incorporado verter la mezcla en un molde con film plástico.
8. Poner en el congelador al menos 3-4 horas.

9. Al momento de servir, sacar 30 min antes del congelador, desmoldar el semifreddo en un plato, agregar el caramelo y decorar con el resto del turrón picado fino. Yo lo decore con ramitas de romero y zarzaparrilla!

10. Servir inmediatamente.