Instrucciones

1. Activar la levadura en un bowl con el agua tibia y azúcar, mezclar bien y dejar reposar tapada 10 min, hasta que salgan burbujas.
   
   

2. Agregar el yogurt, la leche, polvos de hornear y harina al bowl y mezclar con el gancho de la batidora por 4 min. o con las manos hasta incorporar bien los ingredientes y formar una masa pegote.

3. Enharinar la mesa y formar con las manos una bola de masa que dejaremos reposar en el bowl tapada por 1 hora, y haya doblado su volumen.

4. Sacar del bowl, separar la masa en 2 y sacar 12 porciones iguales de masa.
   Formar una bola y uslerear hasta lograr una lámina delgada, lo mas delgada posible.

5. En un sartén pequeño derretir mantequilla con una cucharadita de aceite de oliva.
   Agregar el ajo picado fino, y cocinar un par de minutos hasta que desprenda su aroma sin que tome color. Agregar las hierbas picadas finas, revolver 1 min, y apagar el fuego. Reservar.

6. Calentar un sartén antiadherente lo más amplio posible, cuando este caliente poner las masas y esperar a que se hagan burbujas, 1 min o 2 depende de la temp. revisar que esté dorado por abajo, no quemado y con una espátula darle la vuelta.

7. Traspasar a un plato con un paño y toalla absorbente, pincelar con la mantequilla con ajo y hierbas.
   Ir poniendo los pancitos uno sobre el otro y tapar con el paño para que no se enfríen!

8. Sirven para comer solos, untar en dips, hacer shawarmas o como masa para tacos