Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros en rama o tipo pera.
  

• Medio pepino.
  

• Medio pimiento rojo.
  

• 1/4 de cebolla.
  

• 1 ajo.
  

• 50 ml aceite de oliva.
  

• 30 ml de vinagre de jerez.
  

• 100-200 ml de agua según la consistencia que quieras.
  

• 1/2 ají verde sin pepas. 
  

• Sal y Pimienta.