Ingredientes

• 1 kg salmón.

• 1 kg camarón nacional.
  

• 2 Paltas en cubos.

• 1 cebolla en pluma amortiguada en agua fría con hielo por 20 min.

• 1 puñado de cilantro picado.

• 1 ají verde picado fino.

• 1 1/2 taza jugo de limón.
  

• Aceite de oliva.
  

• Sal gruesa.

• Pimienta recién molida.